28 de noviembre | Experiencia Borsao con setas del Moncayo
Las setas son uno de los tesoros gastronómicos más fascinantes y sorprendentes de nuestro entorno.
En Bodegas Borsao seguimos apostando por experiencias que nos conectan con el origen de los productos y la riqueza de nuestro territorio.
En esta ocasión lo haremos de la mano de la micología. Nos acompañará Jesús Lamata, presidente de la Asociación Micológica de San Martín del Moncayo, quien compartirá con nosotros las historias y los secretos que rodean al apasionante mundo de los hongos.
Viviremos una experiencia sensorial con distintas variedades de setas, entre ellas el shiitake, una especie de origen asiático que destaca en la cocina por su intenso sabor umami y sus apreciadas propiedades medicinales.
Hablaremos sobre especies, hábitats e identificación, además de descubrir curiosidades casi mágicas, sabores y usos gastronómicos y medicinales. Contaremos también con la colaboración de Gardeniers, el proyecto ecosocial de ATADES en Tarazona, y conoceremos de cerca su nuevo cultivo de shiitake.
El próximo 28 de noviembre despediremos el otoño en nuestras instalaciones con una experiencia llena de sabor:
- Visitaremos las instalaciones de la bodega.
- Descubriremos el mundo del vino y cataremos una selección de las mejores referencias de Bodegas Borsao.
- Nos adentraremos en los secretos de la micología y en la riqueza natural del Moncayo.
- Degustaremos diferentes setas y descubriremos las posibilidades gastronómicas del shiitake cultivado en Tarazona.
Una forma muy especial de disfrutar de los vinos de Bodegas Borsao, explorar los sabores del otoño y descubrir cómo el vino y las setas pueden encontrarse en una experiencia profundamente vinculada al territorio.
